Birnen Streusel Galette

Name: Birnen Streusel Galette
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- und Tarteteig 300 g; 80 g Butter; 1 kg Birnen (entkernt, in Würfel geschnitten); 1 EL Zitronenschale (gerieben); 80 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 45 g Mehl; 25 g brauner Zucker; 25 g Zucker; Zimt (gemahlen); Salz (gemahlen); 50 g Butter (kalt, in Würfel geschnitten); 1 Ei (verquirlt); Rohrohrzucker

25 min

40 min

190 °C

170 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- und Tarteteig 300 g

für die Füllung:

80 g Butter
1 kg Birnen (entkernt, in Würfel geschnitten)
1 EL Zitronenschale (gerieben)
80 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker

für die Streusel:

45 g Mehl
25 g brauner Zucker
25 g Zucker
Zimt (gemahlen)
Salz (gemahlen)
50 g Butter (kalt, in Würfel geschnitten)

zum Bestreichen:

1 Ei (verquirlt)
Rohrohrzucker

Zubereitung

Schritt 1

Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Für die Füllung: Butter in einer weiten Pfanne zum Schmelzen bringen und Birnen darin andünsten. Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und verrühren. So lange auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Birnen weich werden.

Schritt 3

Für die Streusel: Mehl, brauner Zucker, Zimt, Salz und Butter in einem Food Processor oder schnell mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit der Birnenfüllung belegen, dabei 4 cm Rand aussparen. Streusel über die Füllung verteilen.

Schritt 5

Überstehenden Teig über die Füllung klappen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Roh-Rohrzucker bestreuen.

Schritt 6

Galette 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 7

Währenddessen Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 8

Im Backofen ca. 40 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.