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Knusprige Blätterteig-Krautkipferl

Name: Knusprige Blätterteig-Krautkipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Blätterteig-Krautkipferl
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 75 g Weißkraut (sehr fein geschnitten oder gehobelt); 150 g Crème fraîche; 75 g Speck (gewürfelt); 75 g Bergkäse (gerieben); 1 EL Mohn; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Salz und Pfeffer (gemahlen)

Kraut ist ein tolles, vielseitiges Wintergemüse - deshalb machen wir Blätterteig-Krautkipferl daraus. Kraut hobeln, mit restlichen Zutaten vermengen und ab auf den Blätterteig - richtig einfach und schnell gemacht. Ideal fürs nächste Abendessen oder als Mitbringsel für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden.

20 min

200 °C

180 °C

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Blätterteig-Krautkipferl - Rezept Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 6 Blätterteig-Krautkipferl

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
75 g Weißkraut (sehr fein geschnitten oder gehobelt)
150 g Crème fraîche
75 g Speck (gewürfelt)
75 g Bergkäse (gerieben)
1 EL Mohn
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Weißkraut, Crème fraîche und Speck verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, in 6 Dreiecke schneiden und mit Ei bestreichen. Füllung etwas ausdrücken und je 2 EL Masse auf das breitere Ende geben. Den Teig von der breiten Seite her zu Kipferl einrollen.

Schritt 4

Die Kipferl nochmals mit Ei bestreichen und mit Käse und Mohn bestreuen.

Schritt 5

Kipferl im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.