Erbsen-Schinken-Tartelettes

Name: Erbsen-Schinken-Tartelettes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Erbsen-Schinken-Tartelettes
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 300 g; 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt); 1 EL Butter; 1 Stange Frühlingszwiebel (fein gehackt); 50 g Schinken (würfelig geschnitten); 100 g Mais; 125 g Crème fraîche; 2 Eier; 1 Dotter; Salz und Pfeffer (gemahlen); Butter zum Befetten

Schnelles und einfaches Rezept für Erbsen-Schinken-Tartelettes. Die Tartelettes sind ideal für ein Picknick, eine Vorspeise oder als leichte Hauptspeise. Gleich ausprobieren!

30 min

35 min

190 °C

170 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Mürbteig Zum Produkt

Zutaten

für 6 Erbsen-Schinken-Tartelettes

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 300 g
100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
1 EL Butter
1 Stange Frühlingszwiebel (fein gehackt)
50 g Schinken (würfelig geschnitten)
100 g Mais
125 g Crème fraîche
2 Eier
1 Dotter
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Butter zum Befetten

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Die Formen mit Butter gut befetten. Teig entrollen, in sechs Rechtecke von ca. 12x12,5 cm schneiden, vom Backpapier nehmen und in die Formen legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

Schritt 3

Butter in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebel darin andünsten, Schinken zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Erbsen und Mais hinzurühren und Masse überkühlen lassen.

Schritt 4

Crème fraîche und Eier gut mit der Schinkenmasse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Masse in die Formen füllen und im Backofen ca. 35 - 40 Min. goldbraun backen bis die Masse stockt.

Tipp

Dieses Rezept kann ideal für ein Picknick vorbereitet werden. Eine erfrischende Note bekommt das Gericht, wenn du 1 - 2 EL gehackte Minzeblätter in die Masse unterrührst. Mürbteigreste, die anfallen, können wieder ausgerollt und in Form gebracht werden.

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