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FlammkuchenHerzhaftVegetarisch

Flammkuchen mit Roten Rüben und Ziegenkäse

Dieser Flammkuchen mit Roten Rüben und Ziegenkäse ist ein wahrer Genuss. Der Flammkuchen passt sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Mit gehackten Walnusskernen und frischem Rucola verleihst du dem Flammkuchen noch den letzten Schliff!  
20 min
15-20 min
220 °C
200 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Flammkuchen mit roten Rüben
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Flammkuchenteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g

Zutaten

für 1 Rote Rüben Flammkuchen

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g
  • 125 g Crème fraîche
  • 2 Zweige frischer Thymian (abgezupft)
  • 2 kleine Rote Rüben (geschält, gekocht, in dünne Scheiben gehobelt)
  • 100 g Ziegenkäse (würfelig geschnitten)
  • 1 kleine rote Zwiebel (geschält, halbiert, in Scheiben geschnitten)
  • 50 g Walnüsse
  • Rucola zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Crème fraîche mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen und Creme darauf verstreichen, sodass 1 cm Rand rundum frei bleibt.

Schritt 4

Mit Zwiebeln und Roten Rüben gleichmäßig belegen. Ziegenkäse und Walnüsse darüber verteilen.

Schritt 5

Im Backofen 15 – 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen und vor dem Servieren mit Rucola garnieren.

Tipp

Anstelle der Roten Rüben eignen sich auch andere Wintergemüse wie Sellerie oder Karotten als Belag.

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