Gemüsestrudel mit Käsesauce

Name: Gemüsestrudel mit Käsesauce
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 0
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten); 1 Karotte (in Scheiben geschnitten); 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten); 1 Zwiebel (in Scheiben geschnitten); 2 Paprika (in dünne Streifen geschnitten); 1 Knoblauchzehe (gepresst); 300 g Tilsiter Käse; Salz und Pfeffer (gemahlen); 1 MSP Muskatnuss (gerieben); Kümmel (gemahlen); Paprikapulver; Öl zum Bestreichen; 30 g Mehl; 40 g Butter; 1 Liter Milch; 50 g Tilsiter; Pfeffer (gemahlen); Kresse zum Bestreuen

40 min

30 min

200 °C

180 °C

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Rezept Gemüsestrudel mit Käsesauce Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 0 portions

2 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
1 Karotte (in Scheiben geschnitten)
1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
1 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
2 Paprika (in dünne Streifen geschnitten)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
300 g Tilsiter Käse
Salz und Pfeffer (gemahlen)
1 MSP Muskatnuss (gerieben)
Kümmel (gemahlen)
Paprikapulver
Öl zum Bestreichen

Für die Sauce:

30 g Mehl
40 g Butter
1 Liter Milch
50 g Tilsiter
Pfeffer (gemahlen)
Kresse zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Strudelblätter laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Alle Gemüsesorten in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 10 Min. dünsten. Auskühlen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel und Paprikapulver würzen.

Schritt 3

Ein feuchtes Küchentuch auf die Arbeitsfläche legen und die vier Strudelblätter einer Packung leicht überlappend darauf verteilen. Jeweils 100 g Käse auf den unteren beiden Strudelblättern und danach jeweils die Hälfte des Gemüses verteilen.

Schritt 4

Den Teig mithilfe des Küchentuchs einrollen. Zu einer Schnecke einrollen und in die Mitte einer befetteten runden Backform legen.

Schritt 5

Den Teig mit etwas Öl bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen.

Schritt 6

Für die Sauce: Butter und Mehl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren die Milch hinzugeben. Zum Schluss den Käse darin schmelzen und kurz vor dem Servieren mit Pfeffer abschmecken und etwas Kresse hineinstreuen. Sauce mit dem Strudel servieren.

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