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Croissant- & PlunderteigSüßVegetarisch

Heidelbeer-Gewürz Handpies

25 min
20 min
180 °C
165 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Heidelbeer Gewürz Handpies Tante Fanny
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 0 portions

  • 2 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
  • 250 g Heidelbeeren
  • 100 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 EL Speisestärke
  • Zimt (gemahlen)
  • Kardamom (gemahlen)
  • Piment/Neu-Gewürz (gemahlen)
  • 1 TL unbehandelte Zitronenschale (abgerieben)
  • 1 Zitrone (Saft ausgepresst)
  • Salz (gemahlen)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Rohrohrzucker

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Heidelbeeren, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke, Zimt, Kardamom, Neu-Gewürz, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz mischen. Kurz stehen lassen.

Schritt 3

Teige mit dem Backpapier entrollen und jeweils 6 Kreise mit Ø 9 cm ausstechen.

Schritt 4

Jeweils 1 EL der Füllung auf eine Kreishälfte geben, danach die andere Hälfte darüber klappen und mit Hilfe einer bemehlten Gabel festdrücken.

Schritt 5

Eigelb und Milch verquirlen und damit die Handpies bestreichen und mit Rohrzucker bestreuen.

Schritt 6

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Tipp: Die Reste des Blätterteiges mit Ei bestreichen und Hagelzucker bestreuen. Nach dem Backen hat man im Handumdrehen süße Blätterteigstangerl.

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