Pistazien-Himbeer Tartelettes

Name: Pistazien-Himbeer Tartelettes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 3 Eiklar; Salz (gemahlen); 125 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 85 g Butter (weich); 1 EL Rum; 70 g Pistazien (gerieben); 90 g Mehl; 350 g Bio-Himbeeren; Staubzucker zum Bestreuen

25 min

30-35 min

200 °C

180 °C

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Pistazien Himbeer Tartelettes Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
3 Eiklar
Salz gemahlen
125 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
85 g Butter weich
1 EL Rum
70 g Pistazien gerieben
90 g Mehl
350 g Bio-Himbeeren
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig entrollen, etwas größere Kreise als die Förmchen ausschneiden und in die befetteten Förmchen legen (bei einer beschichteten Formen enfällt das befetten). Kalt stellen.

Schritt 3

Eiklar mit Salz aufschlagen. Währenddessen Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.

Schritt 4

Sobald der Zucker aufgelöst ist, Butter und Rum hinzugeben und verrühren.

Schritt 5

Pistazien und Mehl mischen und vorsichtig unter die Eiweiß-Mischung heben.

Schritt 6

Masse auf die Tartelette-Förmchen verteilen und mit Bio-Himbeeren (siehe Tipp) belegen.

Schritt 7

Im Backofen 30 - 35 Min. auf mittlerer Schiene backen. Kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Tipp: In diesem Rezept kommen Bio-Himbeeren zum Einsatz. Warum? Bio-Himbeeren muss man nicht unbedingt waschen, das hat den Vorteil, dass sie nicht in der Masse versinken und ihre Form behalten.

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