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Pizzazopf mit Lachs

Name: Pizzazopf mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Pizzazopf
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g; 250 g Ricotta; 70 g Parmesan (gerieben); 1 TL getrockneter Thymian; 125 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten); 1 roter Paprika (in Streifen geschnitten); 1 kleine rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)

Dieser sommerliche Pizzazopf mit Lachs passt wunderbar zu einem frischen Salat oder auch als Ergänzung beim Grillabend. Das ideale Fingerfood für einen lauwarmen Abend im Sommer.

20 min

20-25 min

220 °C

200 °C

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Pizzazopf mit Lachs - sommerliches Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 1 Pizzazopf

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
250 g Ricotta
70 g Parmesan (gerieben)
1 TL getrockneter Thymian
125 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten)
1 roter Paprika (in Streifen geschnitten)
1 kleine rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Pizzateig direkt aus dem Kühlschrank verwenden.

Schritt 2

Ricotta, geriebenen Parmesan und Thymian verrühren.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Füllung gleichmäßig darauf verstreichen, dabei oben einen Rand von ca. 2 cm aussparen. Räucherlachs, Paprika und Zwiebelringe darauf verteilen.

Schritt 4

Pizzateig von unten eng einrollen. Rolle mit einem Messer alle 2 cm fast durchschneiden, jedes zweite Teigstück nach hinten wegklappen und alle Teigstücke schräg eindrehen.

Schritt 5

Pizzazopf im Backofen 20 - 25 Minuten auf unterster Schiene goldbraun backen.

Tipp

Du kannst statt einem Pizzazopf auch Pizzaschnecken machen. Dafür einfach bei Schritt 4 die Teigrolle ganz durchschneiden. Die Backzeit verkürzt sich hierbei um ca. 5 Minuten.

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