Klassische Puddingbrezeln mit Zuckerguss

Name: Klassische Puddingbrezeln mit Zuckerguss
Total time: 35 min
Yield: 6 Puddingbrezeln
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 300 ml Milch; 30 g Stärke; 50 g Zucker; 1 Ei (getrennt); 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Staubzucker (Puderzucker)

Diese klassischen Puddingbrezeln mit Zuckerguss kannst du mit nur wenigen Zutaten selbst backen. Das knusprige Plunderteilchen ist ein Muss bei jeder Kaffeepause.

20 min

15-20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & PlunderteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 6 Puddingbrezeln

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
300 ml Milch
30 g Stärke
50 g Zucker
1 Ei getrennt
1 TL Vanilleextrakt
100 g Staubzucker (Puderzucker)

Zubereitung Backofen

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Schritt 1

Milch mit Stärke, Zucker und Eigelb verrühren und unter Rühren einmal kurz aufkochen lassen. In eine breite Schüssel umfüllen. Unter gelegentlichem Rühren vollständig auskühlen lassen.

Schritt 2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier ausrollen und der Länge nach in 2 cm breite Streifen schneiden. Je zwei Teigstränge miteinander verdrehen, etwas in die Länge ziehen und zu einer Brezel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eiweiß bestreichen.

Schritt 4

Pudding durch ein grobes Sieb streichen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Brezelzwischenräume großzügig mit Pudding füllen.

Schritt 5

Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 15-20 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Schritt 6

Staubzucker mit 2-3 EL Wasser zu Zuckerguss verrühren und über die Teilchen geben.