Strudelteig-Cupcakes mit buntem Topping

Name: Strudelteig-Cupcakes mit buntem Topping
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Cupcakes
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g; 300 g Mehl (glatt); 1 Pkg. Backpulver; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; 100 g Butter (zimmerwarm); 3 Eier; 200 g Kristallzucker; 150 g Marscarpone; 150 g Topfen (Quark) 10% Fett; 50 g Staubzucker (Puderzucker); bunte Lebensmittelfarbe nach Wahl

Egal ob für die nächste Kindergeburtstagsparty oder als farbenfrohes Dessert: unsere Strudelteig-Cupcakes mit buntem Topping musst du ausprobieren!

25 min

20-25 min

180 °C

160 °C

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Strudelteig Cupcakes mit buntem Topping Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Filo- & Yufkateig Zum Produkt

Zutaten

für 10 Cupcakes

1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
300 g Mehl (glatt)
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 ml Milch
100 g Butter zimmerwarm
3 Eier
200 g Kristallzucker

Für das Topping:

150 g Marscarpone
150 g Topfen (Quark) 10% Fett
50 g Staubzucker (Puderzucker)
bunte Lebensmittelfarbe nach Wahl

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Filoteigblätter laut Packungsanweisung vorbereiten.

Schritt 2

Mehl und Backpulver versieben. Butter und Kristallzucker schaumig schlagen, die Eier verquirlen und die Hälfte der Eier in die Buttermasse rühren.

Schritt 3

Die restlichen Eier in die Milch geben, mit einer Prise Salz und Vanillezucker versprudeln.

Schritt 4

Mehlmischung in die Buttermasse abwechselnd mit der Milch zugeben und glatt rühren.

Schritt 5

Formen mit Butter befetten. Filoteigblätter vierteln und jeweils 3 - 4 Filoteigblätter in ein Förmchen geben, dabei die Blätter über die Förmchen stehen lassen. Dazwischen mit zerlassener Butter bestreichen.

Schritt 6

Masse einfüllen und die überstehenden Blätter über die Masse legen.

Schritt 7

Mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 20 – 25 Min. backen.

Schritt 8

Für das Topping alle Zutaten gut miteinander verrühren und in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen, auf die kalten Cupcakes dressieren.

Tipp

Tipp: Je nach Belieben kann das Topping in unterschiedlichen Farben eingefärbt werden und mit Streuseln, Smarties etc. bunt dekoriert werden - macht sich besonders gut beim Kindergeburtstag oder Faschingsfest!

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