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Topinambur-Quiche mit Kürbis

Topinambur ist eine richtig tolle Knolle. Sie ist so vielseitig einsetzbar, wie die klassische Kartoffel. In diesem Fall für folgendes Rezept: eine leckere Topinambur-Quiche mit Kürbis. Das herrlich herbstliche Rezept ist im Nu vorbereitet und passt ideal in die kühlere Jahreszeit.

20 min
25 min
200 °C
180 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Topinambur Quiche mit Kürbis
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Topinambur-Quiche

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
  • 4 Eier
  • 200 ml Schlagobers (Sahne)
  • 1 Bund Petersilie
  • 250 g Topinambur (in Scheiben geschnitten)
  • 250 g Kürbis (z.B. Hokkaido) (in Spalten geschnitten)
  • 2 EL Kürbiskerne
  • Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Eier, Schlagobers, Petersilie und Muskatnuss verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt in der Backform entrollen und mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

Schritt 4

Topinambur und Kürbis auf dem Teigboden verteilen und mit der Royal angießen. Mit Kürbiskernen bestreuen.

Schritt 5

Quiche ca. 35 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

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