Albanischer Burek mit Spinat und Feta

Name: Albanischer Burek mit Spinat und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Burek
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g; 400 g tiefgekühlter Blattspinat; 250 g Feta (zerbröselt); 1 Ei; 1 EL Milch; Pfeffer (gemahlen); 1 EL Sesam; 1 EL Butter zum Befetten

Albanischer Burek mit Spinat und Feta aus unserem Filo- & Yufkateig. Burek ist ein Teiggericht, das in Albanien traditionell gegessen wird. Wer ein bisschen Balkan in seine Küche holen will, sollte das vegetarische Burek Rezept unbedingt ausprobieren.

20 min

30 min

180 °C

160 °C

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Albanischer Burek mit Spinat und Feta Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Filo- & Yufkateig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Burek

1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
400 g tiefgekühlter Blattspinat
250 g Feta (zerbröselt)
1 Ei
1 EL Milch
Pfeffer (gemahlen)
1 EL Sesam
1 EL Butter zum Befetten

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Den Spinat kurz anbraten und kalt stellen.

Schritt 3

Feta mit Eiweiß mischen. Eigelb mit Milch mischen.

Schritt 4

Kalten Spinat bei Feta-Mischung unterheben und mit Pfeffer würzen.

Schritt 5

Jeweils 2 Teigblätter übereinander auflegen und auf das untere Drittel des Teiges ca. 1/5 der Fülle auftragen und einrollen. Zu einer Schnecke einrollen und in die Mitte einer befetteten Ofenform legen (bei einer beschichteten Form entfällt dies). Diesen Vorgang wiederholen und die Stränge zu einer großen Schnecke in die Tarteform legen.

Schritt 6

Mit der Eigelb-Mischung den Teig bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Schritt 7

Im Backofen ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.