Blätterteig Herzhaft Alltag Hauptgericht

Marokkanische Briouats

Name: Marokkanische Briouats
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Briouats
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 100 g Lamm- oder Rinderfaschiertes (Lammhackfleisch); 50 g Schafkäse (zerbröselt); 1 kleine Zwiebel (fein geschnitten); 2 Knoblauchzehen (gepresst); 1 Bund Minze und/oder Petersilie (Blätter fein geschnitten); TL Zitronenabrieb und -saft; 1 EL Öl; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); 1 EL Schwarzkümmelsamen zum Bestreuen; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Marokko besticht durch seine kulinarische Vielfalt, die vor allem geprägt ist von diversen Gewürzen. Um die marokkanische Küche auch auf deinen Teller zu holen, probiere unbedingt die knusprigen Briouats, gefüllt mit Lammhackfleisch, Schafkäse und Minze.

15 min

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 12 Briouats

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
100 g Lamm- oder Rinderfaschiertes (Lammhackfleisch)
50 g Schafkäse (zerbröselt)
1 kleine Zwiebel (fein geschnitten)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 Bund Minze und/oder Petersilie (Blätter fein geschnitten)
TL Zitronenabrieb und -saft
1 EL Öl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
1 EL Schwarzkümmelsamen zum Bestreuen
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Faschiertes mit Schafkäse, Zwiebel, Knoblauch, Kräutern, Zitronenabrieb und -saft und Öl mischen und kräftig mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden.

Schritt 4

Je 1 EL Füllung mittig auf jedes Teigstück geben. Ränder dünn mi Ei bestreichen und dreieckig zusammenklappen. Ränder gut verschließen und mi einer Gabel andrücken.

Schritt 5

Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.

Schritt 6

Im Backofen ca. 20 Min. auf zweiter Schiene von unten goldbraun backen.