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Frühlingshafte Bärlauch-Quiche

Name: Frühlingshafte Bärlauch-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Bärlauch-Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 250 g Tofu natur (in Stücken); 200 g vegane Schlagcreme; 20 g Speisestärke; 80 g Sonnenblumenkerne; 1 gestr. TL Kurkuma; 50 g Bärlauch (grob geschnitten); 2 Kohlrabi (geraspelt); 100 g Radieschen (in dünnen Scheiben); 1 EL Essig; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Perfekt in den Frühling passt diese vegane Bärlauch-Quiche mit dem saisonalen Grün. Die herzhafte Füllung gepaart mit feiner Knoblauch-Note und knusprigem Teig machen dieses Rezept zum absoluten Schlemmerhit! Probiere dieses Rezept in der Bärlauchzeit unbedingt aus!

15 min

35-40 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Mürbteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Bärlauch-Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
250 g Tofu natur in Stücken
200 g vegane Schlagcreme
20 g Speisestärke
80 g Sonnenblumenkerne
1 gestr. TL Kurkuma
50 g Bärlauch grob geschnitten
2 Kohlrabi geraspelt
100 g Radieschen in dünnen Scheiben
1 EL Essig
1 EL Öl
Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backrohr auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Tofu, Schlagcreme, Stärke, 50 g Sonnenblumenkerne und Kurkuma kräftig mixen und Masse mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bärlauch und Kohlrabi zugeben und alles gut vermengen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt in die Quicheform geben und mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

Schritt 4

Die Masse auf dem Teig verteilen. Form auf dem Gitter auf unterster Schiene ins Rohr schieben und Quiche 35 – 40 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5

Radieschen mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Die Quiche entnehmen, kurz überkühlen lassen und mit den Radieschen garnieren.