Strudelteig Süß Vegetarisch Alltag Dessert

Birnenstrudel mit Nüssen

Name: Birnenstrudel mit Nüssen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 500 g reife Birnen (geschält, blättrig geschnitten); 5 EL Zucker; 50 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln) (grob gehackt); 50 g Rosinen; 3 EL Birnenschnaps (z.B. Williamsbirne); 1 Zitrone (frisch gepresst); Zimt (gemahlen); 50 g Semmelbrösel; Staubzucker; Butter zum Bestreichen (zerlassen)

So ein Birnenstrudel ist was feines! Falls du noch ein einfaches Rezept mit Birnen suchst, dieser knusprige Strudel kommt dir ganz gelegen. Die sommerliche Birne wird kombiniert mit gehackten Nüssen und wird so besonders schmackhaft.

40-45 min

30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
500 g reife Birnen geschält, blättrig geschnitten
5 EL Zucker
50 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln) grob gehackt
50 g Rosinen
3 EL Birnenschnaps (z.B. Williamsbirne)
1 Zitrone frisch gepresst
Zimt gemahlen
50 g Semmelbrösel
Staubzucker
Butter zum Bestreichen zerlassen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Birnen mit Zucker, Nüssen, Rosinen, Birnenschnaps, Zitronensaft und einer Prise Zimt vermengen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Dann die Semmelbrösel untermengen.

Schritt 3

1 Strudelblatt auf die vorbereiteten Tücher legen, mit Butter bestreichen und ein zweites Blatt um 90° gedreht darüber legen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen).

Schritt 4

Halbe Menge der Füllung auf dem unteren Teigdrittel verteilen, dabei ca. 3 cm rechts und links aussparen. Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuchs von unten nach oben einrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 5

Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein befettetes Backblech legen und mit Butter bestreichen.

Schritt 6

Im Backofen ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Tipp: Die Krönung des Birnenstrudels ist eine Williamssauce! 1 TL Vanillepuddingpulver, 1 Dotter, 50 g Kristallzucker, 1 TL Vanillezucker mit etwas Milch schaumig rühren und in 1/4 l kochende Milch einrühren. Aufkochen und abkühlen lassen. 2 EL Williamsbirnen-Schnaps beigeben und zum Strudel servieren.

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