Empanadas Spanische Teigtaschen

Name: Empanadas Spanische Teigtaschen
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Empanadas
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g; 300 g Faschiertes (Hackfleisch); 1 Zwiebel (geschält, fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (geschält, fein gehackt); 1 kleine Dose Mais (abgetropft); 1 Paprika (entkernt, klein würfelig geschnitten); 2 Tomaten (klein würfelig geschnitten); 3 EL Tomatenmark; 2 Eier (gekocht, geschält, grob gehackt); 4 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Gefüllte Teigtaschen, die vor allem in Spanien und Mittel- sowie Südamerika gegessen werden - die Empanadas. Traditionellerweise halbmondförmig und gefüllt mit Fleisch, Gemüse oder Fisch. Ganz schnell & einfach kannst du sie mit diesem Empanada Rezept nachbacken.

35 min

20 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 12 Empanadas

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
300 g Faschiertes (Hackfleisch)
1 Zwiebel (geschält, fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (geschält, fein gehackt)
1 kleine Dose Mais (abgetropft)
1 Paprika (entkernt, klein würfelig geschnitten)
2 Tomaten (klein würfelig geschnitten)
3 EL Tomatenmark
2 Eier (gekocht, geschält, grob gehackt)
4 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch, Mais, Paprika und Tomaten in Öl dünsten bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazu mischen.

Schritt 3

Hartgekochte Eier untermischen, abschmecken und auskühlen lassen.

Schritt 4

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier direkt auf dem Backblech entrollen. Pro Teig ca. 6 Kreise ausstechen und die Ränder mit Wasser bestreichen.

Schritt 5

Die Fülle mittig verteilen, den Teig zu einer Tasche zusammenschlagen, mit den Zinken einer Gabel die Ränder gut andrücken. Wichtig: Taschen ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 6

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Tipp: Dazu empfehlen wir einen einfachen Aioli Dip mit Knoblauch, Sonnenblumenöl & Zitronensaft. Aus den zusammengekneteten und ausgerollten Teigresten können ganz leicht pikante Pizzastangerl, Schnecken und vieles mehr gezaubert werden.

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