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Flammkuchen-Brezeln

Name: Flammkuchen-Brezeln
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8 Flammkuchen-Brezeln
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g; 125 g Crème fraîche; 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt); 75 g Speckwürfel; 50 g geriebener Emmentaler; 500 ml Wasser; 25 g Natron; Bd. Schnittlauch (in feine Ringe geschnitten, zum Bestreuen); Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Entdecke den neuen Star am Party-Snack-Himmel: Schnelle Flammkuchen-Brezeln! Dieses trendige Fingerfood darf auf keiner Party mehr fehlen. Mit unserem Rezept gelingen dir die leckeren Brezel im Handumdrehen.

30 min

12-15 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Flammkuchenteig XXL Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350g

Zutaten

für 8 Flammkuchen-Brezeln

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g
125 g Crème fraîche
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
75 g Speckwürfel
50 g geriebener Emmentaler
500 ml Wasser
25 g Natron
Bd. Schnittlauch in feine Ringe geschnitten, zum Bestreuen
Salz und Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für die Füllung Crème fraîche mit Zwiebel, Speck und Käse vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden.

Schritt 4

Jeden Teigstreifen zu einem Strang aufrollen und zu einer Brezel formen.

Schritt 5

Für die Natronlauge Wasser aufkochen, Natron zugeben und noch einmal aufkochen. Brezeln nacheinander für je 1 Min. in die heiße Lauge legen, mit einem Siebschöpfer entnehmen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech ablegen. Natronlauge währenddessen gegebenenfalls erneut erhitzen.

Schritt 6

Die Füllung in die Zwischenräume der Brezeln geben.

Schritt 7

Die Flammkuchenbrezeln im Backofen 12-15 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 8

Nach dem Backen mit Schnittlauch bestreuen und noch lauwarm oder bereits ausgekühlt servieren.