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Flammkuchen-Brezeln

Name: Flammkuchen-Brezeln
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8 Flammkuchen-Brezeln
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g; 125 g Crème fraîche; 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt); 75 g Speckwürfel; 50 g geriebener Emmentaler; 500 ml Wasser; 25 g Natron; Bd. Schnittlauch (in feine Ringe geschnitten, zum Bestreuen); Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Entdecke den neuen Star am Party-Snack-Himmel: Schnelle Flammkuchen-Brezeln! Dieses trendige Fingerfood darf auf keiner Party mehr fehlen. Mit unserem Rezept gelingen dir die leckeren Brezel im Handumdrehen.

30 min

12-15 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Flammkuchenteig XXL Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350g

Zutaten

für 8 Flammkuchen-Brezeln

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g
125 g Crème fraîche
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
75 g Speckwürfel
50 g geriebener Emmentaler
500 ml Wasser
25 g Natron
Bd. Schnittlauch (in feine Ringe geschnitten, zum Bestreuen)
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für die Füllung Crème fraîche mit Zwiebel, Speck und Käse vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden.

Schritt 4

Jeden Teigstreifen zu einem Strang aufrollen und zu einer Brezel formen.

Schritt 5

Für die Natronlauge Wasser aufkochen, Natron zugeben und noch einmal aufkochen. Brezeln nacheinander für je 1 Min. in die heiße Lauge legen, mit einem Siebschöpfer entnehmen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech ablegen. Natronlauge währenddessen gegebenenfalls erneut erhitzen.

Schritt 6

Die Füllung in die Zwischenräume der Brezeln geben.

Schritt 7

Die Flammkuchenbrezeln im Backofen 12-15 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 8

Nach dem Backen mit Schnittlauch bestreuen und noch lauwarm oder bereits ausgekühlt servieren.