Flammkuchen mit Frühstücksspeck und Spiegelei

Schritt 1

Backofen auf 270° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Je zwei Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.

Schritt 3

Je Flammkuchenboden 1/4 des Sauerrahms verstreichen, sodass rundum 1 cm Rand frei bleibt.

Schritt 4

Jeden Boden mit Speck belegen und jeweils ein Ei vorsichtig darüber aufschlagen.

Schritt 5

Immer nur ein Backblech in den Ofen schieben und Flammkuchen auf unterster Schiene 7 - 9 Min. knusprig backen.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen.