Gedeckte Quiche mit Hummus und Erbsen

Name: Gedeckte Quiche mit Hummus und Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Hummus-Quiche
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g; 250 g Hummus; 150 g Erbsen; 1 roter Paprika (fein gewürfelt); 1 gelber Paprika (fein gewürfelt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zitronenschale (abgerieben); Salz und Pfeffer (gemahlen); Cayennepfeffer (gemahlen); Öl zum Befetten; 1 Bund Frische Minze

Einfach, unkompliziert und optisch ein Highlight ist diese gedeckte Quiche mit Hummus. Die vegane Hummus-Erbsen-Quiche verzaubert durch knusprigen Boden und schnelle Zubereitung.

15 min

35-40 min

200 °C

180 °C

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Rezept Gedeckte Quiche mit Hummus und Erbsen Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 1 Hummus-Quiche

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
250 g Hummus
150 g Erbsen
1 roter Paprika (fein gewürfelt)
1 gelber Paprika (fein gewürfelt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zitronenschale (abgerieben)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Cayennepfeffer (gemahlen)
Öl zum Befetten
1 Bund Frische Minze

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Hummus, Erbsen, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronenschale vermengen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Schritt 3

Ersten Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in die gefettete Quicheform legen (alternativ kann man auch den Teig mit dem mitgerollten Backpapier in die Form legen, das Befetten entfällt somit) und die Masse darauf verteilen.

Schritt 4

Zweiten Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit beliebigen Ausstechern Muster ausstechen. Teig direkt auf die Masse legen, Backpapier abziehen, den Teigrand einschlagen und etwas festdrücken. Die Teigoberfläche mit Wasser bepinseln und mit den ausgestochenen Teigstücken beliebig verzieren und nochmals mit Wasser bepinseln.

Schritt 5

Quiche im Backofen 35 - 40 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen. Nach dem Backen mit frischen Minzeblättern bestreuen.