Croissant- & Plunderteig Süß Vegetarisch Alltag Snacks / Fingerfood Sommer

Johannisbeerstangen mit Holler

Name: Johannisbeerstangen mit Holler
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 150 g Topfen 20% (Quark); 70 ml Holunderblütensirup; 1 Ei getrennt; 1 EL Vanillepuddingpulver oder Maisstärke; 70 g Ribisel/Johannisbeeren (abgerebelt); 30 g gehobelte mandeln, Nüsse und/oder Pistazien; Etwas Staubzucker zum Bestreuen

Perfekt als Dessert oder zum Kaffee - unsere Johannisbeerstangen mit cremiger Topfenfüllung sind einfach unwiderstehlich! Der fruchtige Mix aus saftigen Johannisbeeren und Holundersirup ist vor allem in der warmen Jahreszeit ein wahrer Genuss.

20 min

20-25 min

200 °C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 4 Stück

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
150 g Topfen 20% (Quark)
70 ml Holunderblütensirup
1 Ei getrennt
1 EL Vanillepuddingpulver oder Maisstärke
70 g Ribisel/Johannisbeeren (abgerebelt)
30 g gehobelte mandeln, Nüsse und/oder Pistazien
Etwas Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Topfen mit Holunderblütensirup, Eidotter und Puddingpulver glattrühren.

Schritt 3

Den Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und in 4 gleich große Rechtecke schneiden.

Schritt 4

Die Füllung mittig auf den Teigstücken verteilen und Johannisbeeren darüberstreuen, dabei rundum einen Rand von 2 cm aussparen. Rand dünn mit Eiweiß bestreichen und zu Stangen zusammenklappen. Mit der Nahtseite nach unten drehen und die Enden gut mit einer Gabel zusammendrücken. Teigoberfläche mit Eiweiß bestreichen und mit Mandeln, Nüssen und/oder Pistazien bestreuen.

Schritt 5

Die Stangen auf zweiter Schiene von unten 20-25 Min. goldbraun backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreut servieren.