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Melanzani-Tartes mit Joghurt Topping

15 min
10-15 min
200 °C
180 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Melanzani Tartes Tante Fanny
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig

Zutaten

für 0 portions

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
  • Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
  • 1 Melanzani (in Scheiben geschnitten)
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (geschält, gepresst)
  • 1 EL Cayennepfeffer
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Oregano
  • 3 EL Tomatensauce
  • 200 g griechisches Joghurt
  • Granatapfelkerne
  • frische Dille zum Dekorieren
  • Salz (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Melanzanischeiben mit Öl bestreichen, salzen und im Backofen ca. 10 Min. vorbacken.

Schritt 3

Knoblauchzehe mit Cayennepfeffer, Zimt, Oregano und einem guten Schuss Olivenöl vermischen und damit die vorgebackenen Melanzanischeiben einreiben.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Breite nach in 3 gleich große Rechtecke schneiden.

Schritt 5

Jeweils mit einem Esslöffel Tomatensauce bestreichen und dann die Melanzanischeiben gefächert darüberlegen.

Schritt 6

Melanzani-Tartes im Backofen 10 – 15 Min. auf mittlerer Schiene backen.

Schritt 7

Mit Joghurt, Granatapfelkernen und Dille garnieren.

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