Blätterteigtaschen mit mediterranem Gemüse

Name: Blätterteigtaschen mit mediterranem Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Blätterteigtaschen
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 1 Zwiebel (geschält, klein geschnitten); 2 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt); 6 EL Öl; 1 Paprika (entkernt, klein geschnitten); 1 Zucchini (klein geschnitten); 12 Cocktailtomaten (klein geschnitten); 1 EL Thymian (gehackt); Salz und Pfeffer (gemahlen); Sesam zum Bestreuen; Margarine zum Bestreichen (flüssig)

Unsere Blätterteigtaschen mit mediterranem Gemüse sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, Urlaubsgefühle nach Hause zu holen. Diese veganen Blätterteigtaschen sind gefüllt mit einer bunten Mischung aus Paprika, Zucchini, Cocktailtomaten und Thymian, umhüllt von knusprigem Dinkel-Blätterteig. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

25 min

20 min

200 °C

180 °C

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Blätterteigtaschen mit mediterranem Gemüse Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 12 Blätterteigtaschen

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
1 Zwiebel (geschält, klein geschnitten)
2 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt)
6 EL Öl
1 Paprika (entkernt, klein geschnitten)
1 Zucchini (klein geschnitten)
12 Cocktailtomaten (klein geschnitten)
1 EL Thymian (gehackt)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Sesam zum Bestreuen
Margarine zum Bestreichen (flüssig)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten und das restliche Gemüse mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und die Masse auskühlen lassen.

Schritt 3

Je eine Teigrolle mit dem mitgerollten Backpapier direkt auf dem Backblech entrollen und in sechs gleichmäßige Quadrate schneiden. Je einmal ein Loch ausstechen und die Fülle auf eine Hälfte der Teigstücke geben.

Schritt 4

Die Ränder mit Wasser bestreichen, Teig zusammenklappen und die Enden andrücken.

Schritt 5

Mit Margarine bestreichen, mit Sesam bestreuen und im Backofen bei 200° C auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. goldbraun backen.

Tipp

Eine Grillbeilage die mit allen mediterranen oder auch anderen Gemüseresten zubereitet werden kann: Melanzani, schwarze/grüne Oliven, Kapern, Jungzwiebel, uvm.

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