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Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern

Name: Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Mini-Blätterteigquiches
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 125 ml Schlagobers (Sahne); 3 Eier; 1 Bund Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin) (gehackt); 200 g Schinken (gewürfelt); 3 Stangen Frühlingszwiebeln (Junglauch) (in Ringe geschnitten); Salz und Pfeffer (gemahlen)

In Muffinformen kann man prima auch herzhafte Mini-Blätterteigquiches backen. Mit Frühlingskräutern und Schinken schmecken die knusprigen Quiches ganz bestimmt. Gleich ausprobieren!

15 min

15-20 min

200 °C

180 °C

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Mini-Blätterteigquiches mit mit Frühlingskräutern - Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 12 Mini-Blätterteigquiches

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
125 ml Schlagobers (Sahne)
3 Eier
1 Bund Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin) gehackt
200 g Schinken gewürfelt
3 Stangen Frühlingszwiebeln (Junglauch) in Ringe geschnitten
Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Schlagobers mit Eiern und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Teig zweimal der Länge nach und 3 Mal der Breite nach schneiden, sodass 12 Quadrate entstehen.

Schritt 4

Teigecken in die Vertiefungen eines befetteten Muffinblechs legen. Mit Schinken und Frühlingszwiebel befüllen und anschließend mit der Royal übergießen.

Schritt 5

Im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.