Polsterzipf mit zweierlei Füllung

Name: Polsterzipf mit zweierlei Füllung
Total time: 30 min
Yield: 30 Polsterzipfel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung (Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g); 1 Apfel, geschält, in kleine Würfel geschnitten; Etwas Zimt; 80 g Preiselbeermarmelade; Einige Haselnüsse, gehackt; 80 g Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre); 50 g Mandeln, gerieben; Einige Mandeln, gehobelt; 1 Ei zum Bestreichen, verquirlt

Ein Klassiker am österreichischen Kaffeetisch: Polsterzipf! Die Teigtasche aus Blätterteig füllen wir mit einmal mit einer Apfel-Preiselbeer-Füllung und einmal mit einer Marille-Mandel Füllung. Unser einfaches, schnelles Polsterzipf Rezept musst du probieren - es wird deine Gäste begeistern!

15 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig 2er Packung Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blätterteig 2er Packung 600g

Zutaten

für 30 Polsterzipfel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g

Apfel-Preiselbeer-Füllung:

1 Apfel, geschält, in kleine Würfel geschnitten
Etwas Zimt
80 g Preiselbeermarmelade
Einige Haselnüsse, gehackt

Marille-Mandel-Füllung:

80 g Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre)
50 g Mandeln, gerieben
Einige Mandeln, gehobelt
1 Ei zum Bestreichen, verquirlt

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Die Blätterteige 2 Mal der Länge nach und 4 Mal der Breite nach teilen, sodass pro Teig 15 Quadrate entstehen.

Schritt 3

Apfel und Zimt mischen.

Schritt 4

Auf die Hälfte der Teigquadrate 1 TL Preiselbeermarmelade und ½ TL Zimt-Äpfel, auf die andere Hälfte 1 TL Marillenmarmelade und ½ TL geriebene Mandeln geben.

Schritt 5

Quadrate zu Dreiecken zusammenfalten, die Ränder gut andrücken und mit Ei bestreichen.

Schritt 6

Preiselbeerdreiecke mit etwas Haselnüssen und Marillendreiecke mit Mandeln bestreuen.

Schritt 7

Im Backofen ca. 15 Min. auf mittlerer Schiene backen.