Blätterteig Herzhaft Weihnachten Hauptgericht

Schweinefilet mit Salbei in Blätterteig

Name: Schweinefilet mit Salbei in Blätterteig
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny frischer Blätterteig 270g; 800 g Schweinslungenbraten (zugeputzt); 2 EL Olivenöl; 16 Salbeiblätter; 8 Scheiben Prosciutto crudo; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Salz und Pfeffer (gemahlen)

Dieses herrlich saftige Schweinefilet schmeckt in knusprigem Blätterteig wirklich himmlisch. Salbei und Prosciutto geben ihm noch das gewisse Extra. Wie passend für dein Weihnachtsmenü.

35 min

30 min

200 °C

190 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny frischer Blätterteig 270g
800 g Schweinslungenbraten (zugeputzt)
2 EL Olivenöl
16 Salbeiblätter
8 Scheiben Prosciutto crudo
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl rundum schnell anbraten, auskühlen lassen.

Schritt 3

Das Schweinefilet auf die Prosciuttoblätter legen und ummanteln.

Schritt 4

Entrollten Blätterteig mit dem Schweinefilet und Salbeiblättern belegen, zusammenschlagen und mit der Naht nach unten auf das Backpapier legen. Mit Ei bestreichen, einer Gabel mehrmals einstechen und mit Teigresten verzieren.

Schritt 5

Im Backofen ca. 30 Min. auf unterer Schiene goldbraun backen. Kurz rasten lassen, aufschneiden und servieren.

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