Schweinefilet mit Salbei in Blätterteig

Name: Schweinefilet mit Salbei in Blätterteig
Total time: 65 min
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny frischer Blätterteig 300 g; 800 g Schweinslungenbraten (zugeputzt); 2 EL Olivenöl; 16 Salbeiblätter; 8 Scheiben Prosciutto crudo; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Salz und Pfeffer (gemahlen)

Dieses herrlich saftige Schweinefilet schmeckt in knusprigem Blätterteig wirklich himmlisch. Salbei und Prosciutto geben ihm noch das gewisse Extra. Wie passend für dein Weihnachtsmenü.

35 min

30 min

200 °C

190 °C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer BlätterteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

1 Pkg. Tante Fanny frischer Blätterteig 300 g
800 g Schweinslungenbraten zugeputzt
2 EL Olivenöl
16 Salbeiblätter
8 Scheiben Prosciutto crudo
1 Ei zum Bestreichen verquirlt
Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl rundum schnell anbraten, auskühlen lassen.

Schritt 3

Das Schweinefilet auf die Prosciuttoblätter legen und ummanteln.

Schritt 4

Entrollten Blätterteig mit dem Schweinefilet und Salbeiblättern belegen, zusammenschlagen und mit der Naht nach unten auf das Backpapier legen. Mit Ei bestreichen, einer Gabel mehrmals einstechen und mit Teigresten verzieren.

Schritt 5

Im Backofen ca. 30 Min. auf unterer Schiene goldbraun backen. Kurz rasten lassen, aufschneiden und servieren.