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Spargel-Pizzamuffins

Spargel und Muffins? Eine geniale Kombination! Mit unserem frischen Pizzateig sind die Spargel-Pizzamuffins schnell gemacht und das perfekte Fingerfood auf deiner Party!

15 min
20 min
200 °C
180 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Rezept Spargel-Pizzamuffins Tante Fanny
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 12 Spargel-Pizzamuffins

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
  • 4 Eier
  • 180 g Sauerrahm (Schmand)
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 MSP Muskatnuss (gemahlen)
  • 200 g weißer Spargel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 200 g grüner Spargel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • Olivenöl zum Befetten
  • Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Eier und Sauerrahm verrühren. Petersilie, Muskatnuss Salz und Pfeffer zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Spargelstücke untermischen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und zwei Mal der Länge nach und drei Mal der Breite nach durchschneiden, sodass 12 Quadrate entstehen.

Schritt 4

Die Teigecken in die Mulden eines befetteten Muffinblechs geben und leicht festdrücken. Jeweils 2 EL der Füllung in die Mulden geben.

Schritt 5

Muffins im Backofen ca. 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.

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