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Topfenstangerl mit Hagelzucker

Name: Topfenstangerl mit Hagelzucker
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 77 min
Yield: 8 Topfenstangerl
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 250 g Topfen (Quark); 20 g Butter (zerlassen); 50 g Staubzucker; 1 EL Maisstärke; 1 Eidotter; 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben); 1 Eiklar zum Bestreichen (verquirlt); Hagelzucker zum Bestreuen; etwas Öl zum Befetten des Garkorbs (bei Airfryer Zubereitung)

Unsere Topfenstangerl mit Hagelzucker sind die perfekte süße Versuchung für jede Angelegenheit. Ideal zum Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagskaffee, werden diese Leckerbissen jeden Gaumen erfreuen. Schnell und einfach zuzubereiten, sind die Quarkstangen auch eine hervorragende Wahl für spontane Besuche oder kleine Feste.

25 min

20-25 min

180 °C

160 °C

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Topfenstangerl mit Hagelzucker Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Süßer Hefeteig mit Butter Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 8 Topfenstangerl

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g
250 g Topfen (Quark)
20 g Butter zerlassen
50 g Staubzucker
1 EL Maisstärke
1 Eidotter
1 TL Zitronenschale frisch gerieben
1 Eiklar zum Bestreichen verquirlt
Hagelzucker zum Bestreuen
etwas Öl zum Befetten des Garkorbs bei Airfryer Zubereitung

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Topfen (Quark), Butter, Staubzucker, Maisstärke, Eidotter und Zitronenschale zu einer cremigen Masse verrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.

Schritt 4

Teig der Länge nach 1 Mal und der Breite nach 3 Mal in 8 gleichmäßige Rechtecke schneiden (etwa 10x12 cm). Die Topfenfülle (Quarkfülle) mittig auf den Rechtecken verteilen, die Längsseiten darüber schlagen, die Teigenden verschließen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Teigstücke mit Eiklar bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Schritt 5

Die Topfenstangerl alle 2 cm diagonal mit einem Messer bis zur Masse einschneiden und im Backofen ca. 20-25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Du kannst je nach Geschmack auch Rosinen oder andere kleingeschnittene Trockenfrüchte zugeben. Alternativ zu Hagelzucker können die Stangerl auch mit Mandelsplittern, Pistazien oder Kristallzucker bestreut werden.

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