Veganes Blätterteig Zupfbrot

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Rote Zwiebel und Zucchini in Öl anbraten. Karotte und Kichererbsen zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen.

Schritt 4

Den veganen Frischkäse auf eine Seite des Blätterteigs streichen. Das Gemüse darauf verteilen und die leere Teighälfte wie ein Buch darüber klappen.

Schritt 5

Teig mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Die Teigoberfläche dünn mit Kichererbsensud bestreichen und mit Saaten bestreuen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen auf zweiter Schiene von unten ca. 20 Min. goldbraun backen.