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Wirsing-Quiche mit getrockneten Tomaten

Wirsing - das Wintergemüse schlechthin. Gesund, nährstoffreich und vielseitig einsetzbar. Mit dieser Wirsing-Quiche schmeckt das tolle Gemüse gleich noch besser. Das simple Rezept erklären wir dir Schritt-für-Schritt.

25 min
40 min
190 °C
170 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Wirsing-Quiche - einfaches Rezept
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Wirsing-Quiche

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
  • 1 Zwiebel (klein geschnitten)
  • 600 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Eier
  • 200 g Sauerrahm (Schmand)
  • 100 ml Schlagobers (Sahne)
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 60 g getrocknete Tomaten (klein geschnitten)
  • Öl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig nach Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten. Wirsing und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze braten. Abkühlen lassen.

Schritt 3

Eier mit Sauerrahm, Schlagobers und Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und direkt in die Backform legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

Schritt 5

Wirsing-Masse am Teigboden verteilen und mit dem Eigemisch übergießen. Mit getrockneten Tomaten belegen.

Schritt 6

Quiche im Backofen ca. 40 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.

Tipp

Für eine besondere Geschmacksnote kannst du der Quiche auch noch ein paar Speckwürfel zugeben.

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