Wurzel-Gemüse Babka

Name: Wurzel-Gemüse Babka
Total time: 50 min
Yield: 1 Babka
Ingredients: 1 Pkg. Frischer Pizza-Riese 600 g; 250 g weißes und grünes Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch), geschält und kleingeschnitten; 50 ml Schlagobers (Sahne); 1 Bd. Baslilikum- oder Petersilienblätter, fein geschnitten; Salz, Pfeffer und Muskatnuss, frisch gemahlen

Dieser vegetarische Wurzel-Gemüse Babka mit Pizzateig ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Herbstliches Gemüse wie Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie und Lauch trifft hier als köstliche Füllung auf unseren Pizza-Riesen. Mit diesem Babka werden bestimmt alle satt.

20 min

30-40 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Pizza-RieseZum Produkt

Zutaten

für 1 Babka

1 Pkg. Frischer Pizza-Riese 600 g
250 g weißes und grünes Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch), geschält und kleingeschnitten
50 ml Schlagobers (Sahne)
1 Bd. Baslilikum- oder Petersilienblätter, fein geschnitten
Salz, Pfeffer und Muskatnuss, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Wurzelgemüse in kochendem Salzwasser für ca. 10 Min. weichkochen. Anschließend abgießen und mit Schlagobers und Petersilie fein pürieren, gegebenenfalls etwas Kochwasser zugeben, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Mit der Wurzelgemüsecreme gleichmäßig bestreichen, dabei längsseitig einen Rand von 3 cm aussparen.

Schritt 4

Den Teig von der langen Seite beginnend eng einrollen. Den aufgerollten Teig der Länge nach mit einem scharfen Messer teilen und die zwei Stränge miteinander verzwirbeln.

Schritt 5

Den Teigzopf in eine gefettete Kastenform (ca. 30 x 15 cm) legen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen für 30-40 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.