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Wurzel-Gemüse Babka

Name: Wurzel-Gemüse Babka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Babka
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig XXL 550 g; 250 g weißes und grünes Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch) (geschält und kleingeschnitten); 50 ml Schlagobers (Sahne); 1 Bd. Baslilikum- oder Petersilienblätter (fein geschnitten); Salz, Pfeffer, Muskatnuss frisch gemahlen/gerieben

Dieser vegetarische Wurzel-Gemüse Babka mit Pizzateig ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Winterliches Gemüse wie Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie und Lauch trifft hier als köstliche Füllung auf unseren XXL Pizzateig. Mit diesem Babka werden bestimmt alle satt.

20 min

30-40 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Pizza-Riese Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Pizzateig extra dick

Zutaten

für 1 Babka

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig XXL 550 g
250 g weißes und grünes Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch) (geschält und kleingeschnitten)
50 ml Schlagobers (Sahne)
1 Bd. Baslilikum- oder Petersilienblätter (fein geschnitten)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss frisch gemahlen/gerieben

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Wurzelgemüse in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. weichkochen. Anschließend abgießen und mit Schlagobers und Petersilie glatt mixen, gegebenenfalls etwas Kochwasser zugeben, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Mit der Wurzelgemüsecreme bestreichen, dabei oben einen Rand von 3 cm aussparen.

Schritt 4

Den Teig wie ein Strudel eng einrollen, der Länge nach mit einem scharfen Messer teilen und die zwei Stränge ineinander verdrehen.

Schritt 5

Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 24 cm) legen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen 30-40 Min. auf unterer Schiene goldbraun backen.