Zitronentarte mit Baiserhaube

Name: Zitronentarte mit Baiserhaube
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 1 Zitronentarte
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- und Tarteteig 300 g; 6 Eier; 260 g Staubzucker (Puderzucker) (gesiebt); 125 g Crème fraîche; 3 Zitronen (ausgepresst); 5 EL Kristallzucker; 1 EL Butter zum Befetten der Form

Zitronen und Baiser - ein Traumpaar. Vereint in unserer erfrischenden Zitronentarte mit Baiserhaube einfach himmlisch. Die Zitronentarte ist schnell & einfach zubereitet mit unserem Quiche- & Tarteteig.

30 min

55 min

150° C, 200° C

130 °C

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Zitronentarte mit Baiserhaube Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 1 Zitronentarte

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- und Tarteteig 300 g
6 Eier
260 g Staubzucker (Puderzucker) gesiebt
125 g Crème fraîche
3 Zitronen ausgepresst
5 EL Kristallzucker
1 EL Butter zum Befetten der Form

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig entrollen, Backpapier abziehen und Teig in die befettete Form legen (bei einer beschichteten Form entfällt dies). Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

Schritt 3

Von 4 Eiern Dotter und Eiklar trennen. Crème fraîche und Zitronensaft glatt rühren. Die 4 Dotter mit 2 Eiern und Staubzucker hinzufügen, gut vermengen und auf den Teigboden leeren.

Schritt 4

Im Backofen ca. 55 Min. auf unterster Schiene backen und anschließend im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen.

Schritt 5

Die 4 Eiklar und den Kristallzucker schaumig schlagen und auf der Tarte verteilen. Mit einem Löffel den Eischnee optisch in Form bringen.

Schritt 6

Mit Grillfunktion im Ofen bei 200° C ca. 3 Min. auf oberster Schiene bräunen.

Tipp

Tipp: Anstatt der Zitronen kannst du auch andere Zitrusfrüche wie zum Beispiel Orangen verwenden. Besonders schön sieht es aus, wenn du die Baiserhaube mit frischen Früchten oder Minzblättern dekorierst.

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