Blätterteig Herzhaft Vegan Snacks / Fingerfood

Blätterteig-Häppchen mit Süßkartoffeln und Rosmarin

Name: Blätterteig-Häppchen mit Süßkartoffeln und Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Blätterteig-Häppchen mit Süßkartoffeln
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 4 Süßkartoffeln (geschält, in Würfel geschnitten); 1 TL unbehandelte Zitronenschale (abgerieben); Muskatnuss (frisch gerieben); 3 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt oder gerieben); 1 TL Rosmarin (getrocknet); 1 TL Apfelessig; Olivenöl zum Anbraten; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Vegane Blätterteig-Häppchen mit Süßkartoffeln und dazu ein leckerer Dip - egal ob als Vorspeise oder als Partysnack, dieses Gericht überzeugt bestimmt nicht nur deine veganen Gäste!

20 min

15 min

220 °C

200 °C

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Blätterteig-Häppchen mit Süßkartoffel - Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 12 Blätterteig-Häppchen mit Süßkartoffeln

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
4 Süßkartoffeln (geschält, in Würfel geschnitten)
1 TL unbehandelte Zitronenschale (abgerieben)
Muskatnuss (frisch gerieben)
3 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt oder gerieben)
1 TL Rosmarin (getrocknet)
1 TL Apfelessig
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Ca. 1/4 der Süßkartoffeln mit möglichst wenig Wasser weich kochen. Mit Zitronenschale und Muskatnuss würzen, pürieren und beiseite stellen.

Schritt 3

Den Rest der Süßkartoffeln mit Knoblauch in wenig Olivenöl anschwitzen, nach 5 Min. die Hälfte vom Rosmarin dazugeben und so lange garen bis die Süßkartoffeln fast durch sind. Mit pürierter Süßkartoffelmasse vermengen, Essig hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Blätterteig mit einem Teigrad der Breite nach in 4 gleich große Streifen und der Länge nach in 3 Teile teilen, sodass 12 gleichmäßige Rechtecke entstehen. Ein Muffinblech mit den Teigerechtecken auslegen.

Schritt 5

2 EL der Süßkartoffel-Rosmarin-Masse in jede Teigvertiefung einfüllen.

Schritt 6

Im Backofen ca. 15 Min. auf mittlerer Schiene backen. Kurz vor Ende den restlichen Rosmarin über die Häppchen streuen.