Blätterteig Herzhaft Vegetarisch Ostern Snacks / Fingerfood

Gefüllte Blätterteig-Karotten

Name: Gefüllte Blätterteig-Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Blätterteig-Karotten
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 2 EL Öl; 1 EL Curry- oder Paprikapulver; 200 g Weißkraut (fein geschnitten); 10 ml Weißweinessig; 50 ml Ananassaft; 25 ml Sonnenblumenöl; 1 Karotte (75 g) (geraspelt); 20 g Mayonnaise; 20 g Joghurt; Karottengrün zur Garnitur; 150 g Crème fraîche; 2 EL Senf; 3 EL Honig; 1 Bund Dille (davon die Hälfte fein geschnitten); 100 g geräucherte Lachsforelle (alternativ Räucherlachs) (fein geschnitten); Salz (frisch gemahlen)

Sehen diese knusprige Blätterteig-Karotten nicht super aus? Gefüllt mit Coleslaw oder einer Räucherforellencreme - ganz nach Lust und Laune. Wie du selbst so ein Highlight auf den Ostertisch zauberst, erklären wir dir in diesem Rezept. Unbedingt nachbacken!

20 min

15 min

200 °C

180 °C

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Gefüllte Blätterteig-Karotten für Ostern

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Blätterteig-Karotten

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
2 EL Öl
1 EL Curry- oder Paprikapulver

Coleslaw:

200 g Weißkraut fein geschnitten
10 ml Weißweinessig
50 ml Ananassaft
25 ml Sonnenblumenöl
1 Karotte (75 g) geraspelt
20 g Mayonnaise
20 g Joghurt
Karottengrün zur Garnitur

ODER Lachsforellen-Creme:

150 g Crème fraîche
2 EL Senf
3 EL Honig
1 Bund Dille davon die Hälfte fein geschnitten
100 g geräucherte Lachsforelle (alternativ Räucherlachs) fein geschnitten
Salz frisch gemahlen

Zubereitung

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Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, der Länge nach in 8 Streifen schneiden.

Schritt 3

Teigstreifen schräg überlappend auf die befetteten Schaumrollenformen wickeln, sodass sie unten spitz zulaufen. Restliches Öl mit Curry- oder Paprikapulver verrühren, den Teig damit rundum bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 4

Backblech auf mittlerer Schiene in den Ofen einschieben und Blätterteigrollen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Blech entnehmen, Blätterteigrollen kurz auskühlen lassen und die Schaumrollenformen vorsichtig entfernen.

Schritt 5

Coleslaw: Kraut, Essig, Ananassaft, Öl und etwas Salz zugeben und mit den Händen kräftig durchkneten. Karotte, Mayonnaise und Joghurt zu geben, gut vermischen und mit Salz abschmecken. ODER: Lachsforellencreme: Creme Fraiche mit Senf und Honig glattrühren und mit Salz abschmecken. Lachsforelle und Dille untermischen.

Schritt 6

Blätterteig mit Coleslaw oder Lachsforellen-Creme füllen und mit Karottengrün oder Dille garnieren.