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Blätterteigsnacks mit Melanzani

Name: Blätterteigsnacks mit Melanzani
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Blätterteigsnacks mit Melanzani
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 125 g Crème fraîche; 1 Handvoll Minze (in feine Streifen geschnitten); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 8 Melanzani- (Aubergine) oder Zucchinischeiben; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer (gemahlen); Minze zum Garnieren

Lust auf knusprige Blätterteigsnacks? Ob als Beilage für die nächste Grillparty oder für laue Sommerabende auf der Terrasse - die Blätterteigsnacks mit Melanzani überzeugen auf ganzer Linie. Das Rezept hast du ganz einfach & schnell gemacht.

10 min

15 min

200 °C

180 °C

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Blätterteigsnacks mit Melanzani - einfaches Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Blätterteigsnacks mit Melanzani

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
125 g Crème fraîche
1 Handvoll Minze (in feine Streifen geschnitten)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
8 Melanzani- (Aubergine) oder Zucchinischeiben
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Minze zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und in 8 gleichgroße Quadrate schneiden, diese mittig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 3

Crème fraîche mit Minze und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und je ca. 1 EL auf jedes Teigquadrat geben. Melanzani- oder Zucchinischeiben mit Olivenöl benetzen und nach Größe je 1-2 Scheiben auf jedes Quadrat legen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Blätterteigsnacks im Backofen ca. 15 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Nach dem Backen mit frischer Minze garnieren.