Quiche- & Tarteteig Herzhaft Vegetarisch

Vegetarische Champignon-Quiche mit Ziegenkäse und Rucola

Name: Vegetarische Champignon-Quiche mit Ziegenkäse und Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Champignon-Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 4 Eier; 20 ml Milch; 150 g Sauerrahm (Schmand); 1 Prise Chiliflocken (gemahlen); 120 g Champignons (in dünne Scheiben geschnitten); 50 g Ziegenkäse (grob geschnitten); 50 g Rucola (grob geschnitten); Öl zum Befetten; Rucola zum Bestreuen; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Diese vegetarische Champignon-Quiche mit Ziegenkäse und frischem Rucola ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen!

20 min

45 min

200 °C

180 °C

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Rezept Champignon-Quiche mit Ziegenkäse Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Butter-Mürbteig für Kekse

Zutaten

für 1 Champignon-Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
4 Eier
20 ml Milch
150 g Sauerrahm (Schmand)
1 Prise Chiliflocken (gemahlen)
120 g Champignons (in dünne Scheiben geschnitten)
50 g Ziegenkäse (grob geschnitten)
50 g Rucola (grob geschnitten)
Öl zum Befetten
Rucola zum Bestreuen
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Eier Milch und Sauerrahm gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken kräftig würzen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in die befettete Quicheform legen (alternativ kann der Teig auch mit dem mitgerollten Backpapier in die Form gelegt werden, das Befetten entfällt somit) und mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

Schritt 4

Champignons, Rucola und Ziegenkäse auf dem Teigboden verteilen und mit der Ei-Mischung übergießen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 45 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Mit Rucola bestreuen.