Flammkuchen Orange-Zartbitter mit karamellisierten Mandeln

Name: Flammkuchen Orange-Zartbitter mit karamellisierten Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Flammkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g; 250 g Quark (Topfen) 20%; 2 EL Milch; 40 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 70 g Zartbitterschokolade (gehackt); 2 Orangen (geschält und in Scheiben geschnitten); 70 g Mandelstifte (geröstet oder karamellisiert (siehe Tipp)); Einige Zitronenmelisse- oder Minzeblättchen

Naschkatzen aufgepasst! Dieser süße Flammkuchen Orange-Zartbitter und ist das ultimative Rezept, für alle die gerne Süßes essen. Karamellisierte Mandeln sorgen für den extra Crunch und die Zitronenmelisse verleiht dem Flammkuchen sommerliche Frische.

20 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Flammkuchenteig XXL Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350g

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig

Zutaten

für 1 Flammkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g
250 g Quark (Topfen) 20%
2 EL Milch
40 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
70 g Zartbitterschokolade (gehackt)
2 Orangen (geschält und in Scheiben geschnitten)
70 g Mandelstifte (geröstet oder karamellisiert (siehe Tipp))
Einige Zitronenmelisse- oder Minzeblättchen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker verrühren und die Hälfte der Schokolade untermischen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt auf dem Backblech entrollen, mit Quarkmasse bestreichen, dabei einen Rand von 1 cm aussparen. Orangenscheiben darauflegen.

Schritt 4

Flammkuchen im Backofen auf unterster Schiene 15-20 Min. knusprig backen.

Schritt 5

Nach dem Backen mit Mandeln, frischer Zitronenmelisse oder Minze und den übrigen Schokostücken bestreuen.

Tipp

Für karamellisierte Mandelsplitter 50 g Zucker mit 1 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen, 70 g Mandelsplitter zugeben und unter Rühren karamellisieren. Auf einem Backpapier auskühlen lassen.

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