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Herzhafte Muffins für die Lunchbox

Name: Herzhafte Muffins für die Lunchbox
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 herzhafte Muffins
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g; 250 g Sauerrahm (Schmand); 4 Eier; 1 Bund Petersilie; 100 g Speckwürfel; 100 g Erbsen; 12 Kirschtomaten (halbiert); Olivenöl zum Befetten; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Schon mal herzhafte Muffins gebacken? Muffins müssen nicht unbedingt süß sein. Ob für die Lunchbox oder den Ausflug mit der ganzen Familie, die herzhaften Muffins im Quiche-Stil passen ideal in deine Lunchbox - so wird die Jause zum Highlight des Tages.

20 min

25 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 12 herzhafte Muffins

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
250 g Sauerrahm (Schmand)
4 Eier
1 Bund Petersilie
100 g Speckwürfel
100 g Erbsen
12 Kirschtomaten (halbiert)
Olivenöl zum Befetten
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Muffinblech mit Olivenöl ausstreichen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, in 12 Quadrate schneiden und diese in die Vertiefungen des Muffinblechs legen.

Schritt 4

Sauerrahm, Eier, Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Erbsen in die Muffinvertiefungen verteilen und mit dem Guss übergießen. Mit jeweils 2 Kirschtomatenhälften belegen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 25 Min. auf unterster Schiene backen.