Quiche- & Tarteteig Herzhaft Alltag Hauptgericht

Knusprige Lauchgalette mit Lachs

Name: Knusprige Lauchgalette mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Lauchgalette mit Lachs
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g; 250 g Sauerrahm (Schmand); 1 Lauchstange (in Ringe geschnitten); 150 g geräucherter Lachs oder Lachsforelle; 1 Handvoll Rucola; rote Pfefferbeeren (grob zerdrückt); Salz (gemahlen)

Eine Galette ist eines der einfachsten Rezepte überhaupt. Sie ist eine Art Quiche, die allerdings ganz ohne Backform auskommt. In nur 15 Minuten ist diese Lauchgalette mit Lachs auch schon im Ofen.

15 min

40 min

200 °C

180 °C

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Lauchgalette mit Lachs - einfaches Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Lauchgalette mit Lachs

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
250 g Sauerrahm (Schmand)
1 Lauchstange (in Ringe geschnitten)
150 g geräucherter Lachs oder Lachsforelle
1 Handvoll Rucola
rote Pfefferbeeren (grob zerdrückt)
Salz (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig nach Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Sauerrahm mit Lauch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Lauchcreme mittig gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand von ca. 4 cm aussparen.

Schritt 4

Teigrand dünn mit Wasser bepinseln, über die Masse einklappen und Lachsforelle auf der Galette verteilen. Teigrand erneut mit Wasser benetzen und rote Pfefferbeeren über die gesamte Galette streuen.

Schritt 5

Galette im Backofen ca. 40 Min. auf unterster Schiene backen. Anschließend mit Rucola belegen.

Tipp

Anstatt Lachs kannst du auch Speck oder geräucherten Schinken verwenden. Statt roter Pfefferbeeren, kannst du auch frisch gemahlenen bunten- oder schwarzen Pfeffer nehmen.

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