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Mohn-Marillenhefekuchen mit Marzipan

Name: Mohn-Marillenhefekuchen mit Marzipan
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 50 g Butter + etwas mehr für die Form; 130 g Zucker; 100 g glattes Weizenmehl; 100 g Marillenmarmelade; 200 g Mohn (gerieben); 200 g Marzipanrohmasse (klein gewürfelt); 3 Eier (getrennt); 500 g Marillen (entsteint, geviertelt)

So schmeckt der Sommer! Die Kombination aus Mohn und Marille auf unserem luftigen Hefeteig mit Marzipan und Streusel garniert ist bei sommerlichen Temperaturen ein besonders fruchtiger Genuss.

30 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Süßer Hefeteig mit Butter Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 1 Kuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g
50 g Butter + etwas mehr für die Form
130 g Zucker
100 g glattes Weizenmehl
100 g Marillenmarmelade
200 g Mohn (gerieben)
200 g Marzipanrohmasse (klein gewürfelt)
3 Eier (getrennt)
500 g Marillen (entsteint, geviertelt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (30x20 cm) mit Butter einfetten (alternativ zum späteren Zeitpunkt das übrige Backpapier verwenden).

Schritt 2

Butter, 50 g Zucker und Mehl mit den Händen zu Streuseln verkneten und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Marmelade mit Mohn, Marzipan und Eidotter verkneten. Eiweiß mit 80 g Zucker und 1 Pr. Salz in einer separaten Schüssel zu Schnee schlagen. Die Hälfte des Eischnees unter die Mohnmasse rühren, andere Hälfte vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mittig wie ein Buch zusammenklappen. In die vorbereitete Backform legen.

Schritt 5

Marillen und Mohnmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Streusel darüber streuen.

Schritt 6

Im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen.