Blätterteig Herzhaft Vegan Snacks / Fingerfood

Vegane Paprika-Pesto-Stangen

Name: Vegane Paprika-Pesto-Stangen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Pesto-Stangen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 2 rote Paprika (halbiert, entkernt); 30 g Mandeln (gehobelt); 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 100 ml Olivenöl; Salz (gemahlen)

Die veganen Paprika-Pesto-Stangen eignen sich perfekt als Snack auf der nächsten Party oder als Fingerfood für zwischendurch. Schnell und einfach zubereitet, begeistern diese Pesto-Stangerl ganz sicher alle Partygäste. Die Kombination aus selbstgemachtem Paprika-Pesto und knusprigem Blätterteig macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss!

25 min

10-12 min

220 °C

200 °C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 10 Pesto-Stangen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
2 rote Paprika halbiert, entkernt
30 g Mandeln gehobelt
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
100 ml Olivenöl
Salz gemahlen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Paprikahälften mit der Hautseite nach unten in etwas Öl scharf anbraten, für ca. 10 Min. in ein Plastiksackerl geben und gut verschließen. So lässt sich anschließend die Haut leicht abziehen. Paprika klein schneiden.

Schritt 2

Mandeln in einer heißen trockenen Pfanne vorsichtig rösten.

Schritt 3

Alle Zutaten miteinander vermengen. Mit dem Stabmixer pürieren, kalt stellen.

Schritt 4

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 5

Für die Blätterteigstreifen den Teig in 4 Streifen schneiden.

Schritt 6

Etwa die Hälfte des Pestos auf drei der vier Blätterteigstreifen dünn auftragen und jeweils übereinander platzieren, das unbestrichene Teigstück obendrauf setzen. In 2 cm breite Streifen schneiden, und die Enden 1 - 2 Mal gegeneinander drehen.

Schritt 7

Stangerl auf das mitgerollte Backpapier legen und die Enden fest auf das Blech drücken, sodass sie beim Backen die Form behalten. Im Backofen ca. 10 - 12 Min. auf mittlerer Schiene backen.

Schritt 8

Mit Paprikapesto servieren.