Fruchtige Pfirsich-Mandelgalette

Name: Fruchtige Pfirsich-Mandelgalette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Pfirsich-Mandelgalette
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 1 Ei (getrennt); 150 g Mandeln (gehobelt); 50 g Vanillezucker; 200 g Saturnpfirsiche (entkernt, in dünne Spalten geschnitten)

Schon genug von klassischem Pfirsichkuchen? Unsere Pfirsich-Mandelgalette ist ganz einfach & schnell gemacht. Für das Rezept brauchst du nur 5 Zutaten und schon ist die Pfirsichsaison gerettet.

20 min

30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 1 Pfirsich-Mandelgalette

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
1 Ei (getrennt)
150 g Mandeln (gehobelt)
50 g Vanillezucker
200 g Saturnpfirsiche (entkernt, in dünne Spalten geschnitten)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Eiweiß und Vanillezucker cremig aufschlagen. 120 g gehobelte Mandeln mit einem Löffel untermischen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und mit einer Gabel einige Male einstechen. Mandelmasse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von ca. 5 cm aussparen.

Schritt 4

Pfirsichscheiben dekorativ auf der Galette verteilen und den überstehenden Teig über die Füllung klappen.

Schritt 5

Rand mit Eidotter bestreichen und mit den restlichen gehobelten Mandeln bestreuen. Im Backofen ca. 30 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.