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Pfirsich-Strudel mit Lavendel

Name: Pfirsich-Strudel mit Lavendel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 90 g Butter (zerlassen); 7 Pfirsiche (entkernt, klein geschnitten); 120 g brauner Zucker; 1 TL Lavendelblüten (frisch oder getrocknet); 4 EL Semmelbrösel/Paniermehl; 2 EL Speisestärke; 1 Prise Salz

Danke an Theres & Benni von Gernekochen für dieses Rezept!

15 min

25 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
90 g Butter (zerlassen)
7 Pfirsiche (entkernt, klein geschnitten)
120 g brauner Zucker
1 TL Lavendelblüten (frisch oder getrocknet)
4 EL Semmelbrösel/Paniermehl
2 EL Speisestärke
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Pfirsichstücke, braunen Zucker (bis auf 2 Esslöffel), Lavendelblüten, Semmelbrösel/Paniermehl, Speisestärke und Salz verrühren.

Schritt 3

Den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Auf einem Küchentuch ein Strudelblatt auslegen und mit Öl bepinseln, zweites Blatt um 90° gedreht darüberlegen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen).

Schritt 4

Auf der unteren Längsseite des Strudels die Hälfte der Pfirsichmasse verteilen.

Schritt 5

Seitenränder einschlagen und mithilfe des Geschirrtuchs den Strudel von unten nach oben einrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 6

Mit der restlichen Butter bestreichen und mit 2 EL braunem Zucker bestreuen.

Schritt 7

Im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene backen.