Quiche- & Tarteteig Süß Vegetarisch Ostern Dessert Frühstück / Brunch

Rüblitorte

Name: Rüblitorte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Rüblitorte
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 4 Eier (getrennt); 150 g Zucker; 2 TL Zimt; 1 TL Orangenabrieb; 250 g Karotten (geraspelt); 300 g geriebene Nüsse oder Mandeln; 2 TL Backpulver; 150 g Puderzucker; 3 TL Zitronensaft; 12 Marzipankarotten zur Dekoration; Etwas Butter zum Befetten

Ostern steht vor der Tür und eines darf beim Osterbrunch natürlich auf keinen Fall fehlen: Die Rüblitorte! Den Oster-Klassiker aus der Schweiz kennen wir unter vielen Namen - egal ob du ihn Rüblikuchen, Karottenkuchen, Rüblitorte oder Möhrenkuchen nennst, er schmeckt einfach immer. Mit unserem schnellen und einfachen Rüblitorte Rezept zauberst du den leckeren Kuchen im Handumdrehen und begeisterst damit bestimmt beim kommenden Osterbrunch.

30 min

40 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Rüblitorte

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
4 Eier (getrennt)
150 g Zucker
2 TL Zimt
1 TL Orangenabrieb
250 g Karotten (geraspelt)
300 g geriebene Nüsse oder Mandeln
2 TL Backpulver
150 g Puderzucker
3 TL Zitronensaft
12 Marzipankarotten zur Dekoration
Etwas Butter zum Befetten

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Eine Quicheform (ø 26 cm) mit Butter befetten. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und ohne Papier in die Form legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. Teigboden mit dem Backpapier bedecken und mit Blindbackkugeln beschweren.

Schritt 3

Im Backofen auf einem Gitter auf unterster Schiene 20 Min. blindbacken.

Schritt 4

Eiweiß mit Zucker steifschlagen. Separat Eigelb mit Zimt und Orangenabrieb hellcremig aufschlagen, Karotten, Nüsse und Backpulver untermischen. Eischnee unterheben.

Schritt 5

Karottenmasse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und erneut 20 Min. auf unterster Schiene backen. 1 Stunde auskühlen lassen.

Schritt 6

Kurz vor dem Servieren Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit Marzipankarotten dekorieren.