Schinken-Lauch-Pilz-Quiche mit Blätterteig

Name: Schinken-Lauch-Pilz-Quiche mit Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 1 Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 250 g Champignons (geputzt und in Scheiben geschnitten); 250 g Lauch (in Scheiben geschnitten); 2 EL Öl; 250 g Schinken (geschnitten); 3 Eidotter; 150 g Crème fraîche; 3 E L Petersilie (gehackt); 60 g Käse (gerieben (z.B. Emmentaler)); Salz und Pfeffer (gemahlen)

Eine knusprige Blätterteig-Quiche mit Schinken, Lauch und Pilzen? Wie du das schnelle Mittagessen einfach selbst machst erfährst du in unserem Rezept!

15 min

12-15 min

210 °C

190 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
250 g Champignons (geputzt und in Scheiben geschnitten)
250 g Lauch (in Scheiben geschnitten)
2 EL Öl
250 g Schinken (geschnitten)
3 Eidotter
150 g Crème fraîche
3 E L Petersilie (gehackt)
60 g Käse (gerieben (z.B. Emmentaler))
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 210° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit dem Blätterteig auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen.

Schritt 3

Lauch in Öl anschwitzen, Champignons zugeben und köcheln bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schinken ebenso zugeben, durchmischen und kühl stellen. Danach alles auf dem Teig verteilen.

Schritt 4

Dotter, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen und über den Belag gießen, mit Käse bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 35 Min. auf unterer Schiene backen. Herausnehmen und noch warm servieren!

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