Luftiger Hefezopf mit dreierlei Füllung

Name: Luftiger Hefezopf mit dreierlei Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Hefezopf
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 80 g Konfitüre (z.B. Brombeere, Heidelbeere, Himbeere,...); 30 g Kokosette; 2 TL Zitronensaft; 100 g Marzipanrohmasse (klein geschnitten); 3 EL Milch; 1 TL Zitronensaft; 10 g Pistazien (grob gehackt); 50 g Haselnüsse (gerieben); 50 g Haferkekse (grob zerstampft); 1 EL Staubzucker (Puderzucker); 2 EL Milch; 1 Eiweiß; 1 Eigelb zum Bestreichen (verquirlt); Mandelblättchen zum Bestreuen

Einen Hefezopf selber machen? Und dann auch noch mit Füllung? Mit unserem Rezept für den Hefezopf mit dreierlei Füllung geht das ganz einfach. Überzeuge dich selbst!

30 min

25 min

180 °C

160 °C

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Hefezopf mit dreierlei Füllung Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Süßer Hefeteig mit Butter Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 1 Hefezopf

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g

Für die Beerenfüllung:

80 g Konfitüre (z.B. Brombeere, Heidelbeere, Himbeere,...)
30 g Kokosette
2 TL Zitronensaft

Für die Marzipanfüllung:

100 g Marzipanrohmasse (klein geschnitten)
3 EL Milch
1 TL Zitronensaft
10 g Pistazien (grob gehackt)

Für die Keksfüllung:

50 g Haselnüsse (gerieben)
50 g Haferkekse (grob zerstampft)
1 EL Staubzucker (Puderzucker)
2 EL Milch
1 Eiweiß

Zum Dekorieren:

1 Eigelb zum Bestreichen (verquirlt)
Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für die Beerenfüllung: Konfitüre, Kokosette und Zitronensaft vermengen. Für die Marzipanfüllung: Marzipan, Milch und Zitronensaft mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse rühren. Pistazien zum Schluss unterrühren. Für die Keksfüllung: Kekse zerstampfen und mit Haselnüssen, Zucker und Eiweiß vermengen. Mit Milch glattrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Der Länge nach in drei gleich große Streifen schneiden. Je einen Streifen des Teiges mit Beeren-, Marzipan-, oder Keksfüllung bestreichen, einzeln einrollen und gut verschließen.

Schritt 4

Die drei Stränge noch ein wenig in die Länge ziehen, mit der Nahtseite nach unten einen Zopf flechten, und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.