Fruchtige Himbeertörtchen mit Zitronencreme

Name: Fruchtige Himbeertörtchen mit Zitronencreme
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 250 g Topfen (Quark); 1 Eidotter; 30 g Zucker; 5 g Vanillezucker; 10 g Maizena (Maisstärke); 1 Prise Salz; 1 Zitrone (frisch gepresst); 1 Ei zum Bestreichen; 200 g frische Himbeeren

Aus unserem Croissant- & Plunderzeit zauberst du ganz einfach diese Himbeertörtchen mit Zitronencreme. Das perfekte Dessert für den Sommer!

25 min

12-15 min

170 °C

150 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
250 g Topfen (Quark)
1 Eidotter
30 g Zucker
5 g Vanillezucker
10 g Maizena (Maisstärke)
1 Prise Salz
1 Zitrone frisch gepresst
1 Ei zum Bestreichen
200 g frische Himbeeren

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Topfen, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke, Salz und Zitronensaft verrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen, mit einem runden Ausstecher (ca. 9 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Diese mit einem verquirltem Ei bestreichen, in der Mitte einige Male mit einer Gabel einstechen.

Schritt 4

Teigkreise im vorgeheizten Backofen bei 170° C ca. 12 - 15 Min. backen. Auskühlen lassen.

Schritt 5

Vanillecreme auf den ausgekühlten Plunderteig-Törtchen verteilen und mit Himbeeren garnieren.