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Mini Karotten-Flechtstrudel mit Ingwer

Name: Mini Karotten-Flechtstrudel mit Ingwer
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Mni-Flechtstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 1 EL Olivenöl; 20 g frischer Ingwer (fein gehackt); 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt); 12 mittelgroße Karotten (geschält, klein geschnitten); 1 Handvoll Rucola (grob gezupft); Salz und Pfeffer (gemahlen); Olivenöl zum Bestreichen; weißen Sesam zum Bestreuen

Der vegane Karotten-Flechtstrudel ist ideal für die kühleren Tage. Mit Karotte und Ingwer versorgt er dir außerdem mit wichtigen Nährstoffen. Gleich probieren!

25 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 3 Mni-Flechtstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
1 EL Olivenöl
20 g frischer Ingwer fein gehackt
1 Zehe Knoblauch fein gehackt
12 mittelgroße Karotten geschält, klein geschnitten
1 Handvoll Rucola grob gezupft
Salz und Pfeffer gemahlen
Olivenöl zum Bestreichen
weißen Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Knoblauch und Ingwer in Olivenöl kurz anbraten, Karotten zugeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 7-8 Min. dünsten.

Schritt 3

Rucola zugeben, kurz mitbraten und die Masse leicht abkühlen lassen.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Die Teigränder links und rechts mit einem Messer im Abstand von 1,5 cm je 8 cm weit einschneiden.

Schritt 5

Die Füllung mittig auf den Teigstücken verteilen und die Teigstreifen abwechselnd übereinanderklappen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Strudel in 3 Teile schneiden

Schritt 6

Im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

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