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Mini Karotten-Flechtstrudel mit Ingwer

Name: Mini Karotten-Flechtstrudel mit Ingwer
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Mni-Flechtstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 1 EL Olivenöl; 20 g frischer Ingwer (fein gehackt); 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt); 12 mittelgroße Karotten (geschält, klein geschnitten); 1 Handvoll Rucola (grob gezupft); Salz und Pfeffer (gemahlen); Olivenöl zum Bestreichen; weißen Sesam zum Bestreuen

Der vegane Karotten-Flechtstrudel ist ideal für die kühleren Tage. Mit Karotte und Ingwer versorgt er dir außerdem mit wichtigen Nährstoffen. Gleich probieren!

25 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 3 Mni-Flechtstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
1 EL Olivenöl
20 g frischer Ingwer (fein gehackt)
1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
12 mittelgroße Karotten (geschält, klein geschnitten)
1 Handvoll Rucola (grob gezupft)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Olivenöl zum Bestreichen
weißen Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Knoblauch und Ingwer in Olivenöl kurz anbraten, Karotten zugeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 7-8 Min. dünsten.

Schritt 3

Rucola zugeben, kurz mitbraten und die Masse leicht abkühlen lassen.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Die Teigränder links und rechts mit einem Messer im Abstand von 1,5 cm je 8 cm weit einschneiden.

Schritt 5

Die Füllung mittig auf den Teigstücken verteilen und die Teigstreifen abwechselnd übereinanderklappen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Strudel in 3 Teile schneiden

Schritt 6

Im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

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