Mini Karotten-Flechtstrudel mit Ingwer

Name: Mini Karotten-Flechtstrudel mit Ingwer
Total time: 50 min
Yield: 3 Mni-Flechtstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 1 EL Olivenöl; 20 g frischer Ingwer (fein gehackt); 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt); 12 mittelgroße Karotten (geschält, klein geschnitten); 1 Handvoll Rucola (grob gezupft); Etwas Salz und Pfeffer (gemahlen); Etwas Olivenöl zum Bestreichen; Etwas weißen Sesam zum Bestreuen

Der vegane Karotten-Flechtstrudel ist ideal für die kühleren Tage. Mit Karotte und Ingwer versorgt er dir außerdem mit wichtigen Nährstoffen. Gleich probieren!

25 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-BlätterteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 3 Mni-Flechtstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
1 EL Olivenöl
20 g frischer Ingwer fein gehackt
1 Zehe Knoblauch fein gehackt
12 mittelgroße Karotten geschält, klein geschnitten
1 Handvoll Rucola grob gezupft
Etwas Salz und Pfeffer gemahlen
Etwas Olivenöl zum Bestreichen
Etwas weißen Sesam zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Knoblauch und Ingwer in Olivenöl kurz anbraten, Karotten zugeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 7-8 Min. dünsten.

Schritt 3

Rucola zugeben, kurz mitbraten und die Masse leicht abkühlen lassen.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Die Teigränder links und rechts mit einem Messer im Abstand von 1,5 cm je 8 cm weit einschneiden.

Schritt 5

Die Füllung mittig auf den Teigstücken verteilen und die Teigstreifen abwechselnd übereinanderklappen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Strudel in 3 Teile schneiden

Schritt 6

Im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.