Knusprige Ananaspockets mit Schokosauce

Name: Knusprige Ananaspockets mit Schokosauce
Total time: 88 min
Yield: 8 Ananaspockets
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig 260 g; 1 kleine Dose Ananas (227 g), abgetropft und Saft aufgefangen; 1 EL Puddingpulver, Vanillegeschmack; 1/2 TL Zimt; 250 ml (vegane) Schokosauce (siehe Tipp); 50 g Kokosraspeln, geröstet; 100 g Zimtzucker zum Bestreuen; 1 l Sonnenblumenöl zum Ausbacken

Die knusprigen Ananaspockets sind perfekt für alle, die auf der Suche nach einem süßen und fruchtigen Snack sind. Ananas, Puddingpulver und Zimt verleihen den Pockets eine angenehme Süße. Die Schokosauce und Kokosraspeln runden das Geschmackserlebnis ab.

30 min

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-FlammkuchenteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig

Zutaten

für 8 Ananaspockets

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig 260 g
1 kleine Dose Ananas (227 g), abgetropft und Saft aufgefangen
1 EL Puddingpulver, Vanillegeschmack
1/2 TL Zimt
250 ml (vegane) Schokosauce (siehe Tipp)
50 g Kokosraspeln, geröstet
100 g Zimtzucker zum Bestreuen
1 l Sonnenblumenöl zum Ausbacken

Zubereitung Backofen

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Schritt 1

Puddingpulver mit 2 EL Wasser glattrühren. Ananassaft mit Zimt aufkochen, Puddingpulver zugeben und unter Rühren kurz aufkochen. Ananas fein hacken, zugeben und auskühlen lassen.

Schritt 2

Fett in einer Pfanne oder Topf ca. 3 cm hoch einfüllen und auf 160 °C erhitzen. Die Temperatur ist erreicht wenn an einem hineingehaltenen Holzkochlöffelstiel kleine Blasen aufsteigen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 8 Rechtecke schneiden. 1 EL Ananasmasse auf jedes Teigstück geben, dabei einen Rand von 5 mm aussparen.

Schritt 4

Teig diagonal zusammenfalten, sodass Teigdreiecke entstehen. Die Ränder von beiden Seiten gut mit einer Gabel zusammendrücken.

Schritt 5

Die Ananaspockets im Fett schwimmen ca. 3-5 Min. von jeder Seite knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß in Zimtzucker wälzen. (Alternative Zubereitung im Backofen: Die Ananaspockets im vorgeheizten Ofen bei 200° C Ober-/Unterhitze (180° C Heißluft) ca. 20 Min. knusprig backen. Anschließend großzügig mit Zimt-Staubzucker bestreuen).

Schritt 6

Ananaspockets mit Schokosauce und Kokosflocken garniert servieren.