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Süßer Stracciatella-Flammkuchen mit Beeren

Wir lieben Stracciatella! Selbst am Flammkuchen macht sich die Kombination aus gehackter Schokolade, Mascarpone & Beeren ganz fabelhaft. Der süße Stracciatella-Flammkuchen mit Beeren ist für alle Stracciatella-Liebhaber ein Muss.

15 min
7-9 min
270 °C
250 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Stracciatella-Flammkuchen mit Beeren
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frische Flammkuchenböden Zum Produkt
Tante Fanny Frische Flammkuchenböden
Tante Fanny Dinkel-Flammkuchenböden

Zutaten

für 4 Stracciatella-Flammkuchen

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden 340 g
  • 120 g Mascarpone
  • 30 g Vanillezucker
  • 80 g Zartbitterschokolade (gehackt)
  • 200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Ribisel,...)
  • frische Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 270°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Je 2 Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.

Schritt 3

Mascarpone mit Vanillezucker und 40 g Schokolade mischen auf die 4 Böden verteilen und verstreichen, dabei einen Rand von 1 cm aussparen.

Schritt 4

Flammkuchen mit Beeren belegen.

Schritt 5

Immer nur ein Backblech auf unterster Schiene in den Ofen schieben und 7 – 9 Minuten knusprig backen.

Schritt 6

Flammkuchen nach dem Backen mit restlicher Schokolade bestreuen und mit Zitronenmelisse garnieren

Tipp

Anstatt frischen Beeren kannst du auch angetaute Tiefkühlbeeren deiner Wahl verwenden.

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