Strudelteig Herzhaft Alltag Hauptgericht Herbst Winter

Lauchstrudel mit gezogenem Strudelteig und Speck

Name: Lauchstrudel mit gezogenem Strudelteig und Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Lauchstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; Butter zum Anbraten; 150 g Speck (gewürfelt); 2 Stangen Lauch (Porree) (in Ringe geschnitten); 1 Bund Petersilie (gehackt); 100 g Crème fraîche; 40 g Semmelbrösel (Paniermehl); 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); Salz und Pfeffer (gemahlen); Butter zum Bestreichen

Unser einfaches & schnelles Rezept für Lauchstrudel mit gezogenem Strudelteig ist das perfekte Rezept für alle Strudelfans. Gleich ausprobieren!

15 min

30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 2 Lauchstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
Butter zum Anbraten
150 g Speck (gewürfelt)
2 Stangen Lauch (Porree) (in Ringe geschnitten)
1 Bund Petersilie (gehackt)
100 g Crème fraîche
40 g Semmelbrösel (Paniermehl)
1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Butter zum Bestreichen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Speck in Butter kurz anbraten, Lauch hinzugeben und kurz mitbraten. Petersilie, Crème fraîche und Semmelbrösel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kurz überkühlen lassen.

Schritt 3

1 Strudelblatt auf ein befeuchtetes Tuch legen, dünn mit Butter bepinseln und ein zweites Blatt um 90° gedreht darüberlegen.

Schritt 4

Halbe Menge der Füllung auf dem unteren Teigdrittel verteilen, dabei ca. 3 cm rechts und links aussparen. Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuchs einrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 5

Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und mit Butter bestreichen.

Schritt 6

Lauchstrudel im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen.