Lauchstrudel mit gezogenem Strudelteig und Speck

Unser einfaches & schnelles Rezept für Lauchstrudel mit gezogenem Strudelteig ist das perfekte Rezept für alle Strudelfans. Gleich ausprobieren!

15 min
30 min
200 °C
180 °C
Lauchstrudel mit gezogenem Strudelteig
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Gezogener Strudelteig Zum Produkt
Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g

Zutaten

für 2 Lauchstrudel

  • 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
  • Butter zum Anbraten
  • 150 g Speck (gewürfelt)
  • 2 Stangen Lauch (Porree) (in Ringe geschnitten)
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 100 g Crème fraîche
  • 40 g Semmelbrösel (Paniermehl)
  • 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
  • Salz und Pfeffer (gemahlen)
  • Butter zum Bestreichen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Speck in Butter kurz anbraten, Lauch hinzugeben und kurz mitbraten. Petersilie, Crème fraîche und Semmelbrösel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kurz überkühlen lassen.

Schritt 3

1 Strudelblatt auf ein befeuchtetes Tuch legen, dünn mit Butter bepinseln und ein zweites Blatt um 90° gedreht darüberlegen.

Schritt 4

Halbe Menge der Füllung auf dem unteren Teigdrittel verteilen, dabei ca. 3 cm rechts und links aussparen. Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuchs einrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 5

Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und mit Butter bestreichen.

Schritt 6

Lauchstrudel im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen.

Tipp

Du kannst diesen Strudel auch super mit Blätterteig oder mit Mürbteig zubereiten.

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